Intolerāncia a la lactosa

La intolerància a la lactosa consisteix en la incapacitat per digerir la lactosa, el sucre predominant a la llet. Aquesta incapacitat és la conseqüència de tenir només petites quantitats de l’enzim lactasa, que es produeix a les cèl·lules que revesteixen la paret intestinal, i que trenca la lactosa en formes més simples que es poden absorbir. Quan no hi ha prou lactasa per digerir la quantitat de lactosa consumida, parlem d’intolerància.

Els símptomes que se solen presentar llavors són nàusees, flatulència, diarrea o dolor abdominal, entre d’altres, depenent la intensitat de la quantitat de lactosa que la persona toleri.

Algunes causes d’intolerància a la lactosa són ben conegudes. Per exemple, hi ha malalties digestives relacionades amb l’intestí prim que poden reduir la quantitat de lactasa produïda. En altres casos, però, es presenta amb l’edat, ja que a partir dels dos anys ja es comença a produir menys enzim, encara que hi ha persones que no desenvolupen cap símptoma fins molt més endavant.

No hi ha cap tractament per incrementar la producció de lactasa, però els símptomes es poden controlar a través d’una dieta exempta de lactosa en la qual, per tant, no calgui digerir-la i no ocasioni molèsties.

Els nens amb deficiència de lactasa no poden ingerir aliments que continguin lactosa. Per a ells hi ha, per exemple, llets sense aquesta substància. En canvi, els adults poden no necessitar evitar-la totalment, ja que difereixen pel que fa a la quantitat i classe d’aliments que toleren. Per exemple, alguns poden presentar símptomes d’intolerància després de beure un petit got de llet, mentre que a d’altres potser només els afecti si se’n prenen dos; hi haurà qui pugui menjar alguna mena de formatge però no altres derivats làctics; mentre que el iogurt ha demostrat ser, en general, més ben tolerat que altres aliments.

Per als que reaccionen amb petites quantitats o els resulta difícil mantenir-se en una dieta que eviti totalment els làctics, hi ha a la farmàcia preparats que contenen l’enzim lactasa, que, afegits a la llet, permeten prendre-la, ja que després de deixar-la unes hores en repòs desdoblen la lactosa per fer-la digerible.

En establir la dieta sense lactosa i, per tant, excloent-hi la llet, que és rica en calci, cal tenir present la inclusió d’altres aliments rics en aquesta substància. D’altra banda, encara que la llet i els seus derivats són l’única font de lactosa, aquesta s’afegeix a diferents aliments preparats i, per tant, les persones que en toleren molt poca quantitat han de tenir en compte que salses, galetes, cereals processats... poden igualment contenir-la.

Consells:

• La intolerāncia a la lactosa es controla evitant els aliments que la contenen.

• Els medicaments també poden contenir lactosa; consulti-ho amb el farmacčutic.

Si tens qualsevol dubte consulta el teu farmacèutic.