30Actualmente, el azúcar es uno de los ingredientes más perjudiciales de nuestra dieta. Aporta calorías sin nutrientes y puede causar efectos perjudiciales en el organismo a largo término.
Hay diferencia entre el azúcar natural que se encuentra en los alimentos como las frutas y los vegetales y el azúcar añadido que es el denominado azúcar de mesa. Es difícil encontrar valores exactos de consumo de azúcar pero aproximadamente las personas consumen unos 30 kg de azúcar añadido por año sin incluir los zumos de fruta.
El azúcar refinado es actualmente una de las causas de la gran epidemia de enfermedades que padece nuestra sociedad como la obesidad, la diabetes, el cáncer o la hipertensión, entre otras.
CONSEJOS para REDUCIR el azúcar de la dieta
- Sustituir los cereales ricos en azúcares, las galletas y la bolleria, por pan, pan integral, copos de avena o muesli sin azúcares añadidos.
- Sustituir las bebidas azucaradas por agua o, de vez en cuando, escoger algún refresco ligth sin azúcares añadidos.
- Elaborar los propios dulces y así regular la cantidad de azúcar que se utiliza.
- Sustituir parte del azúcar que se utiliza para elaborar pasteles por puré de frutas que aportará a cambio la fructosa natural.
- Sustituir los productos lácticos azucarados por productos lácticos menos procesados y sin azúcares añadidos.
- Substituir las golosinas por fruta, frutos secos o fruta seca.
- Evitar en la medida de lo que se pueda los alimentos procesados o disminuir su ingesta y leer las etiquetas de estos productos para observar las cantidades de azúcar.
- No utilizar azúcar si no hace falta, es decir, fijarse en los alimentos que propiamente ya continen azúcar y evitar añadir más cuando los comemos.
- No añadir azúcar a nuestra alimentación diaria y dejar que su consumo sea una excepción.
ALIMENTOS que AYUDAN A MANTENER los niveles de azúcar de manera natural
Hay ciertos alimentos que nos pueden ayudar a mantener los niveles de azúcar de manera natural.
- La canela: se utiliza con resultados positivos en la reducción de la glucosa en sangre. Su consumo hace que las celulas sean más sensibles a la insulina y convierten el azúcar de la sangre en energía más efectiva.
- El pescado azul: como el atún, el salmón, el besugo, entre muchos otros, es esencial para la salud del corazón y por el sistema cardiovascular. También es apto para diabéticos porque aumenta la sensibilidad.
- La fibra: según un estudio realizado en personas, el consumo de entre 24 i 50 g de fibra al día puede provocar una mejora importante en los niveles de azúcar en la sangre.
- El ajo: el consumo diario de un ajo crudo puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre en pacientes con diabetes tipo 1 y 2.
- Las legumbres: la ingesta de legumbres, como los garbanzos, las lentejas y las judías blancas, también ayuda a prevenir la diabetes y los problemas cardiovasculares.
- El te verde: es rico en antioxidantes y en compuestos que ayudan a bajar el azúcar en la sangre y a evitar trastornos cardiovasculares.
- Los frutos secos: el consumo de nueces y otra fruta seca puede reducir el riesgo de problemas del corazón y cardiovasculares en pacientes con diabetes. Su contenido en omega 3 y ácidos grasos esenciales ayuda a deshacerse del exceso de glucosa en la sangre.
- Las cerezas rojas: contienen antrocianinas, un compuesto que mejora el problema de resistencia a la insulina, reduce los niveles de azúcar en la sangre y los niveles de inflamación en el organismo.
- El vino negro: el consumo moderado de vino negro podría ayudar a reducir los nievles de azúcar en la sangre previniendo la absorción de la glucosa por los intestinos.
¿Qué son los COMPLEMENTOS ALIMENTÍCIOS?
Estos complementos aumentan la viscosidad del contenido gastrointestinal, reducen el colesterol total y el c-LDL por acción retardante y bloqueadora de la absorción a nivel intestinal y ralentizando la absorción de la glucosa. Su consumo durante las comidas contribuye a disminuir la subida postpandrial de glucosa en sangre.
- Pectina: es una fibra natural, mezcla de polímeros heterogéneos y en general muy ramificados. Forma parte de las paredes celulares de las celulas vegetales. La dosis efectiva son 10 gramos de pectina.
- Hidroxipropilmetilcelulosa: polímero semisintético que se obtiene del tratamiento con ácidos minerales del alfa-celulosa extraída de fibras vegetales. La dosis efectiva son 4 gramos.
- Beta-glucanos: constituentes del salvado de avena y cebada, es una fracción de fibra. La dosis efectiva para mantener la glucemia son 4 gramos.