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Edulcorantes. Evidencia científica

Georgina Pujol-Busquets i Anna Bach, farmacèutiques
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Denominamos edulcorante a la sustancia que proporciona sabor dulce a un alimento.

Pero, ¿cuál es la evidencia científica sobre la seguridad de algunos de los edulcorantes más comunes y disponibles en el mercado?



 

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