Home

Edulcorants. Evidència científica

Georgina Pujol-Busquets i Anna Bach, farmacèutiques
Facebook Twitter linkedin google+

4. Edulcorants naturals

Una alternativa als edulcorants artificials serien els edulcorants naturals, que són més segurs.

Molts d'ells inclouen beneficis ja que són rics en minerals i vitamines. La mel, el nèctar de coco, les fruites, el sucre de coco, el xarop d'auró, la melassa, els “alcohols de sucre”, els glucòsids d’esteviol, els dàtils, la mel d’atzavara i el suc de poma entre d'altres, són edulcorants naturals.

La mel és considerada com la millor alternativa al sucre de taula i als edulcorants artificials. A part de sucre natural, també conté probiòtics que ajuden en la millora de la salut del sistema digestiu.

Les fruites són una altra font de sucre saludable i disponible de forma natural, ja que contenen fructosa plena de fibra i minerals.

El nèctar de coco es deriva de les flors de l'arbre del coco i és ric en vitamina C i aminoàcids.

El xarop d'auró, la melassa i la mel d’atzavara són edulcorants líquids que contenen sucres concentrats. Aquests també tenen una certa quantitat de calci, magnesi, ferro, potasi i zinc.

El nèctar d’atzavara també conté una alta quantitat de fructosa motiu pel qual és inapropiat per a algunes persones amb diabetis.

Els “alcohols de sucre” com el sorbitol, el xilitol, el manitol, l'eritritol i l'isomalt apareixen de forma natural en moltes fruites i verdures.

Finalment, l'stevia és una planta natural de gust dolç i sense calories. 



 
Espai neutre

jocs i retallables

 

Ui, com piquen les abelles!!

Jugar