Home

Malalties transmeses pels aliments

Marta Castells. Farmacèutica
Facebook Twitter linkedin google+

2. Salmonel·losi i botulisme

  • Una de les malalties més comunes és la salmonel·losi. Els aliments implicats més sovint en aquesta infecció són els ous crus o poc cuits (presents a maioneses, clara batuda, sopes o llet amb rovell d'ou), les aus mal cuites i els aliments cuinats que s'han deixat sense refrigerar durant hores.
  • El botulisme també és comú en aquesta època estival, i els aliments amb més risc són les conserves  vegetals o animals i les semiconserves de carn o peix de fabricació casolana, a les quals no se'ls ha aplicat prou calor per destruir la toxina.

Aquestes malalties apareixen més a l'estiu, ja que a més de la temperatura, que afavoreix que els microbis es reprodueixin fàcilment, cal tenir en compte que de vegades ens trobem de viatge a països no tan avançats pel que fa a condicions higièniques dels aliments. A més, a les vacances augmenta el nombre d'àpats que fem fora de casa i això fa que també augmenti el risc d'intoxicacions.

No oblidem que un aliment contaminat no sempre té mala presència, està fet malbé o fa mala olor. Pot venir molt de gust i no obstant això estar contaminat.



 
Espai neutre

jocs i retallables

 

Ui, com piquen les abelles!!

Jugar