Home

Com preparar un menú

Glòria Piera. Farmacèutica
Facebook Twitter linkedin google+

Piràmide dels aliments

Menú de la setmana

Receptes d'aquesta setmana

 

Piràmide dels aliments

Un menú és una combinació d'aliments que contenen tots els nutrients d'una manera equilibrada. Mai els trobarem tots en un sol tipus d’aliment; en la variació hi haurà el gust.

Cada dia hem de prendre els aliments de la piràmide, i en la proporció que indica l’amplada de cada barra.

Cada àpat pot ser una versió petita d’aquest equilibri.

Presentem un menú que ha estat ideat tenint en compte que ha d’oferir:

  • Productes de temporada i de la nostra cultura.Els nutrients majoritaris (hidrats de carboni, greixos i proteïnes) en una o dues racions. Els coneixes?
  • Presència de verdures i fruites, que aporten fibra i nutrients minoritaris (vitamines i minerals), també una o dues racions. Els coneixes?
  • Relació amb les festes i tradicions locals.

Cada setmana cal prendre els següents aliments:

  • Primer plat, molt abundant: pasta, verdura, llegums, sopa, patates i amanida.
  • Segon plat, poc abundant: peix blanc, peix blau, porc, pollastre, vedella o bou, ous i carns picades.
  • Acompanyament: pa i amanida a cada àpat, per donar al nostre cos tots els hidrats de carboni, fibra i vitamines que li fan falta.
  • Postres: fruita fresca a cada àpat, amb preferència pels cítrics (taronja, mandarina, aranja…) i el kiwi, que són especialment rics en vitamina C.

Si combineu aquests aliments, teniu sis o set menús complets.

És convenient reservar els plats més suaus per al sopar.

Explicació de la paraula COMPLEMENTACIÓ

Cada dia hem de prendre tots els nutrients de la piràmide, i en la proporció que indica l’amplada de cada barra.Aquesta amplada es tradueix en les racions (r.) que es recomana prendre cada dia. Si hi restem les racions que porten l’esmorzar i el dinar, tindrem les que han de repartir-se entre el berenar, el sopar i els aperitius que es facin.

Les racions recomanades són difícils d’abastar seguint una oferta consumista. Els anuncis publicitaris ens adrecen cap a un excés de sucres, greixos i sal, i la societat del benestar ens ofereix massa proteïnes animals i aliments tous.

Hem de menjar més aliments de la base de la piràmide: els rics en hidrats de carboni, les verdures i les fruites.

Població diana

Aquests menús han estat elaborats per a una família composta de pare i mare de 35 anys i dos fills d’entre 6 i 12 anys, que no tenen malalties destacables, i que fan una activitat física entre lleugera i moderada.

 
Espai neutre

jocs i retallables

 

Ui, com piquen les abelles!!

Jugar