Home

50 Píndoles de nutrició

Anna Bach, farmacèutica
Facebook Twitter linkedin google+

1- Com podem evitar la malnutrició en el cas de persones grans?
2- Quins aliments ha de contenir  la dieta?
3- És veritat que un nen obès pot tenir problemes cardiovasculars?
4- Per evitar l’obesitat infantil és bàsic adquirir uns bons hàbits alimentaris i fer exercici físic
5- Per què són beneficiosos els greixos del peix blau per al nostre organisme?
6- Hi ha alguna època millor per menjar peix blau?
7- Cal anar al metge quan patim descomposició?
8- La importància de la hidratació en cas de diarrea
9- Com hem de gestionar el tema de la sal els hipertensos?
10- Un aliment ben cuit pot tenir salmonel·la?


Píndoles de
l’ 1 a la 10
Píndoles de
l’ 11 a la 20
Píndoles de
l’ 21 a la 30
Píndoles de
l’ 31 a la 40
Píndoles de
l’ 41 a la 50

1 Com podem evitar la malnutrició en el cas de persones grans?

A les persones més grans de 70 anys, se'ls recomanen 1.700 kilocalories per dia en el cas de les dones, i 2.100 kilocalories per dia als homes.

Malgrat aquestes referències, cal individualitzar cada cas en funció de les circumstàncies particulars de cada persona: edat, alçada, exercici físic que fa, hàbitat, etc.

Cal recordar que l'alimentació quotidiana, a més d'assegurar l'energia necessària (calories), ha de cobrir les necessitats de macronutrients (proteïnes, hidrats de carboni i greixos) i micronutrients (vitamines i minerals). La dieta ideal conté en un període de 15 dies un 10-15% de proteïnes, un 30-40% de greixos i un 50-60% d'hidrats de carboni.

En una alimentació equilibrada estan representats els diferents grups d'aliments. Cap grup és més important que un altre.

TOTS ELS ALIMENTS SÓN ABSOLUTAMENT NECESSARIS

+ info menú


2 Quins aliments ha de contenir  la dieta?

  • Verdures, hortalisses i fruites.
  • Productes làctics (llet, formatge, iogurt, etc.), desnatats quan la situació ho requereixi.
  • Carns, alternant les vermelles com la vedella amb les blanques com el pollastre.
  • Peix.
  • Hidrats de carboni complexos (pasta de sopa, pa, patates, llegums, cereals).
  • Oli d'oliva.
  • 2 litres de líquid al dia, preferentment aigua (si hi ha contraindicacions, es pot prendre aigua pastosa comercialitzada en gelatina o espessidors instantanis).
  • Fibra (40 g al dia). N'hi ha als cereals i a la fruita.
  • Embotits en poca quantitat, pastisseria amb mesura. Evitar les carns greixoses i la margarina.
  • Sal i sucre, poc.
  • Vi i altres begudes alcohòliques de baixa graduació, amb molta moderació.
  • Eliminar les begudes alcohòliques d'alta graduació (whisky, rom, ginebra, etc.)

+ informació   menú


3 ¿Un nen obès pot tenir problemes cardiovasculars?

L'obesitat infantil està augmentant als països occidentals, i aquesta és una afirmació inquietant per les implicacions de salut que comporta, algunes d'elles greus, ja sigui de forma immediata o més endavant en l'edat adulta.

El risc principal de l'obesitat infantil a curt termini és l'aparició d'hipertensió arterial i l'elevació dels nivells de triglicèrids en sang, dos problemes que poden derivar en malaltia cardiovascular.

+ informació   menú


4 Per evitar l’obesitat infantil és bàsic adquirir uns bons hàbits alimentaris i fer exercici físic

S'haurà de valorar també el temps emprat per mirar la televisió i les hores davant de la pantalla de l'ordinador, sobretot si això va acompanyat de la presa d'aliments. El temps dedicat a activitats sedentàries s'ha de combinar amb altres moments per a la pràctica d'un o més esports.

Com més hores s'ocupin en activitats sedentàries, més fàcil serà que aparegui obesitat.

+ informació   menú


5 Per què són beneficiosos els greixos del peix blau per al nostre organisme?

El peix blau és ric en greixos insaturats; entre ells cal destacar els àcids grassos omega 3 (W3), amb efectes saludables com:


  • reduir els nivells de triglicèrids a la sang,
  • disminuir la pressió arterial,
  • disminuir el risc de trombosi,
  • augmentar la vasodilatació arterial.

És a dir, en el context d'una dieta equilibrada, contribueixen a disminuir el risc de malalties cardiovasculars.

+ informació   menú


6. Hi ha alguna època millor per menjar peix blau?

Depèn de l'espècie:  el salmó es consumeix tot l'any; la sardina es consumeix de l'abril a l’octubre; el sorell, del desembre al maig. Recordi que, si no és fresc, el pot consumir congelat en qualsevol època, i també en salaó o en conserva, però contenen més sal.

La quantitat de greix als peixos és més gran a l'estiu i principi de tardor. També depèn de l'edat del peix, de la grandària (a més edat i més grandària, més gran és la proporció de greix) i de la temperatura de l'aigua. La femella, abans de la fresa dels ous, és quan acumula més greix.

+ informació   menú


7. Cal anar al metge quan patim descomposició?

En els adults, la majoria de les situacions diarreiques són agudes i autolimitades, cosa que fa impossible i innecessari el diagnòstic etiològic, però igualment poden ser el símptoma d'un trastorn més o menys greu, segons la causa que l'origini.

Per tant, fins i tot en una persona adulta, davant d'una diarrea amb dolor abdominal, febre elevada, sang a les femtes, símptomes de deshidratació, o de més de tres dies de durada, no ha de desatendre's gens ni mica la situació.

+ informació   menú


8. La importància de la hidratació en cas de diarrea

En la major part de les diarrees agudes, restablir els líquids perduts és l'únic tractament necessari. La deshidratació es presenta quan s'han perdut una important quantitat de sals i líquid a l'organisme. Han de ser reemplaçats com més aviat millor, ja que el cos no pot funcionar correctament sense tots ells.

Per això és important ingerir líquids, i també la utilització de solucions rehidratants orals per refer-se'n en cas de diarrea profusa. La quantitat a administrar es calcula d'acord amb el pes corporal del pacient i de la gravetat del quadre. El metge o farmacèutic us ho indicarà.

+ informació   menú


9. Com hem de gestionar el tema de la sal els hipertensos?

A diversos estudis s’ha demostrat que hi ha relació entre el consum de sal i l’aparició d’HTA (hipertensió arterial).

Convé reduir la sal a la dieta dels hipertensos ja que amb això se sol aconseguir reduir les xifres de PA (pressió arterial).  Altres beneficis d’aquesta reducció són la menor necessitat de medicaments i el menor grau de dany als òrgans afectats per la HTA.

Una de las pedres angulars en el tractament de la hipertensió és la dieta: reducció de la sal i greixos saturats, control de pes i moderació en el consum d’alcohol.

Qualsevol persona que es vegi obligada a modificar els hàbits alimentaris no ha de resignar-se a patir-ho com un càstig sinó que, senzillament, a l’hora de triar els menús, haurà d’escollir altres aliments i així mateix condimentar-los de diferent manera.

+ informació   menú


10. Un aliment ben cuit pot tenir salmonel·la?

La família de la salmonel·la és una família àmplia, que inclou diferents tipus de bacteris. El microorganisme penetra per la via digestiva, per la boca, i pot arribar a l’intestí. L'acidesa de l'estómac actua com a barrera per a alguns microorganismes; per tant, són més vulnerables les persones que secreten poc àcid a l'estómac o que prenen antiàcids.

La majoria dels casos de salmonel·losi es donen als mesos d'estiu, i tenen més incidència en nens i nadons. Tots els aliments,  incloent-hi els vegetals, es poden contaminar.

Per prevenir-ho, és important saber que les altes temperatures eliminen completament el microbi; és a dir, un aliment ben cuinat no pot tenir salmonel•la, encara que sí que es pot contaminar una vegada cuinat si és tocat per mans o estris contaminats.


+ informació   menú

 



 
Espai neutre

jocs i retallables

 

Ui, com piquen les abelles!!

Jugar